A man de Prado, mi creador, es una bodega con D.O Ribeira Sacra Subzona de Amandi «Summun» que mantiene el cultivo tradicional en cepas que han pasado de generación en generación. Nos encontramos en el corazón de la Ribeira Sacra con unas instalaciones modernas, basadas en la integración y arquitectura paisajística. Siempre con la premisa de mantener las condiciones de temperatura adecuadas para elaborar los vinos. Es por esto que optamos por la utilización de muros verdes y cubiertas vegetales, lo cual no sólo aporta naturalidad y personalidad, sino que además ayuda a climatizar las instalaciones.

Posiblemente la característica más llamativa de la D.O. de la Ribeira Sacra sea el cultivo de sus viñas. Su disposición en la ladera de las montañas que rodean el cañón del Sil, determinan su cultivo y endurecen la vendimia. Las viñas se trabajan de forma totalmente artesanal, están dispuestas en bancales o “socalcos”, y ya eran cultivadas de este modo por los romanos. Estas terrazas orientadas al sur o suroeste hacen que el terreno conserve el calor durante la noche, protegiendo las viñas de las heladas. Mantenemos el cultivo tradicional en cepas que han pasado de generación en generación, que en algún caso pasan de los 100 años de edad. Principalmente se cultiva variedades tintas (Mencía y Brancellao).

«Si quieres probar un mencía diferente no puedes dejar de probar este, sencillamente espectacular»

Raúl Márquez

«Precioso viñedo no llegan a las dos hectáreas, de las que salen pocas botellas de un vino donde la variedad Mencía, junto a la Merenzao y algo de Brancellao»

mivino.es

«El Priscillus representa lo mas puro y concreto de la mencia de la Ribeira Sacra, Frescura con cuerpo, nariz a fruta fresca y terroso en boca con una acidez contenida pero manifiesta»

José Luis Louzán